Hotel Kartause Ittingen 

Expérimenter la durabilité sociale et écologique au cœur de la nature

La chartreuse Ittingen est totalement autosuffisante. Avec son propre domaine doté d’une exploitation agricole, son élevage de bétail, ses vignes et ses vergers, sa propre pépinière, sa boucherie, sa fromagerie fermière, sa ferme piscicole et sa boulangerie au feu de bois, l’établissement compte plus de 200 articles produits directement sur place. Ainsi, la chartreuse peut proposer des plats issus à 100% de sa propre production. Si cela s’avère impossible, dans des cas exceptionnels, elle favorise des producteurs situés dans un rayon de 5 à 10 km.

L’exploitation de foyers et d’ateliers pour les collaborateurs assistés qui présentent des handicaps psychiques ou cognitifs crée 30 logements assistés et 60 postes de travail protégés. En outre, la Chartreuse Ittingen forme une vingtaine d’apprentis dans neuf professions. On rencontre plus de 50 profils professionnels sur toute l’installation.

La chartreuse, où l’automobile est interdite, dispose d’un chauffage aux copeaux de bois qui permet d’économiser chaque année près de 166 000 litres de mazout. Près de 10% de l’électricité est produite par sa propre installation photovoltaïque. De son arrivée à son départ, le client est ainsi accueilli dans un établissement totalement durable.